Enyhe ízű, majdnem szagtalan olaj. Hidegen sajtolt, finomítatlan állapotban
elsőrendű gyógyhatású szer. Szezamol nevű hatóanyaga antioxidánsként hat, ezért
az olajok és a margarin eltarthatóságát javítják vele. Normalizálja a
bélbaktériumok működését. Tápanyagtartalom (100g-ban): Energiaérték: 3700 kJ /
900kcal Fehérje: 0g Szénhidrát: 0g telitett zsírsavak: 13-18 g egyszeresen
telítetlen zsírsavak: 37-42 g többszörösen telítetlen zsírsavak: 39-48 g melyből
linolsav: 39-42 g Felhasználása: saláták, zöldségek ízesítésére A makrobiotikus
konyha előszeretettel él vele (erősen jang jellegű). Mind a japán, mind a kínai
konyhában gyakran használják salátaöntetek, szószok és fűszeres páclevek
ízesítésére