A tejcukorérzékenység (laktózintolerancia) jellemzője a tejtartalmú ételek
elfogyasztása után jelentkező haspuffadás és hasmenés. A tünetek nem mindenkinél
egyformák, valakinél enyhébbek, másnál súlyosabbak. Ennek oka, hogy a tejcukrot
bontó enzim (laktáz) - mely a tejcukor felszívódásához szükséges - vagy
elégtelen mennyiségben van jelen, vagy valamilyen betegség következtében
fogyatkozik meg a szervezetünkben. Az enzimhiány miatt a tejcukor nem bomlik le,
ezért nem tud felszívódni és a vastagbélben gázképződéssel járó erjedési
folyamat révén hasmenéssel távozik a szervezetünkből._x000D_ Hogyan mutatható ki
a laktózérzékenység? Milyen formái és milyen kezelési módjai vannak? Mit jelent
a laktózmentes diéta és milyen ételeknél gondoljunk arra, hogy laktózt is
tartalmazhat? Milyen lehetőségek vannak manapság az enzimpótlásra és miért
fontos a kalciumpótlás? A könyv szerzői ezekre és sok más felmerülő kérdésre
adnak közérthető válaszokat._x000D_ A könyv függelékében más cukorfelszívódási
zavarokról (fruktóz felszívódási zavar és fruktózintolerancia) is olvashat az
érdeklődő olvasó._x000D_ A diétás tanácsok mellett számos recept elkészítési
módjával, színes fotókkal szemléltetve ismertetik meg az olvasókat azzal, hogyan
éljünk laktózmentesen._x000D_